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ながお商店 
ねっとりムチッ新食感干しイモ

2024.11.01

キャラメル食感って?

 車で走っていたら、「甘い干し芋 やわらか仕立て」の、のぼり旗が目に飛び込んできました。面白そう。入ってみましょう。

 お店というより、作業場という感じです。店頭には「キャラメル食感 新感覚ほしいも」と書かれた商品が並んでいました。え、キャラメル食感って何んだろう?

▲見た目も従来の干しイモと違いますね

 「とびきり甘くて照りのある干しイモを作ろう」と2023年、ながお商店取締役の永尾潤さんが開発した商品。おイモを一度焼きイモにしてから、棒状にカットし、乾燥しています。

 食べてみると、ムチムチ、ねっとりした歯ざわり。なるほどキャラメルみたいです。あとから焼きイモの香ばしさと甘さが追いかけてきます。味が濃くて美味しいなあ。

▲ツヤツヤしています

 使用しているおイモも店頭に並んでいました。茨城県産の紅はるか。糖度が高く、皮の色も鮮やかな赤紫色です。

 「全国やきいもグランプリなどで上位を飾る、実力派の農家さんから仕入れてるんですよ」と永尾さん。

▲立派なおイモ

笠間焼の壺で焼く

 こちらのお店では焼きイモも販売しています。

 茨城・笠間焼きの大きな壺を使い、おイモを下処理してから、170~180度という高温で、70分間焼き上げるそうです。

 いろんなサイズの焼きイモが並んでいた中、小さめのものを一本を買って食べてみました。わー、しっとりしていて、スイートポテトみたいです。甘くて、柔らか。

▲大きな壺の下には蜜があふれています

▲身の色は鮮やかな黄色

 商品は干しイモと焼きイモの2種類という専門店です。これからますますサツマイモが美味しくなる時期。おイモ好きはぜひ立ち寄ってはどうでしょう。

 

店舗情報

ながお商店

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027-269-1300
住所 前橋市上泉町2870-11
営業時間 10時~18時
定休日 日曜