シュクル エト フロマージュ　
３種のチーズケーキ食べ比べ

　いつかは寄ろうと思っていたチーズケーキの専門店に初来店。ショーケースにはチーズを使ったショートケーキや焼き菓子が20種類ほど並んでいます。

　「クリームチーズやマスカルポーネ、カマンベール、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ、ミモレットなどさまざまなチーズが原料です」と店主の佐藤昇さん。

　チーズ好きの友人と一緒に、３種類選んで食べ比べることにしました。

　購入したのは店名を冠した「シュクルエトフロマージュ」、真っ白な「カマンベールチーズケーキ」、容器に入った「クレームフロマージュ」の３つ。

　シュクルエトフロマージュは、お店の人気ナンバー１ケーキだそう。チーズそのものを食べているような濃厚な食感がたまりません。ちょっぴり塩味を感じ、甘さはひかえめ。これはワインとも合いそうですね。

　カマンベールチーズケーキは、上下をホワイトチョコレートで挟んでいる手の込んだケーキ。そもそもカマンベールのチーズケーキって初めて食べます。

　白カビチーズ独特の風味をほのかに感じます。

　クレームフロマージュは注文すると、上にグラニュー糖とサトウキビ糖をかけて、表面をバーナーで炙って小麦色にしてくれます。

　クレームブリュレみたいですね。

　キャラメリゼされた上面の層をスプーンで破ると、とろーりと本当に柔らかーいチーズクリームが出てきます。美味しいチーズの液体って感じ。

　優しい味わいでいくらでも食べられそう。これはイケます。

　こちらのお店、創業は2007年だそう。なんと、17年前から営業していたんです。

　気になっていたけれど、立ち寄らなかった17年間を後悔しています。これから一つひとつ制覇していこうと思います。