中国レストラン 天安門
絶品 豆腐のカキソース煮

　玄関を入ると、北京にある天安門広場の大きな写真が飾られています。中国の食堂に来たようです。

　ランチは主菜が２つ付くAランチなどお得なセットが用意されています。選んだのは日替わりランチ。「五目豆腐のカキソース煮」に心を奪われました。

　「五目」をはるかに上回る具材が入っています。エビにイカ、豚肉に中華ハム。野菜もキクラゲ、タケノコ、ハクサイ、チンゲン菜とたっぷり。豆腐、ウズラの卵を加え、「十目」でした。

　オイスターソースの効いた醤油ベースのスープで煮込まれ、とろみでとろーり。濃厚な旨味にほんのり磯の香りがします。食材からの甘味も加わり、豆腐がこんなに旨くなるとは。野菜のシャキシャキ感も素晴らしいですね。火の通し加減が抜群です。

　ランチには中華サラダとスープが付きます。サラダは蒸し鶏やハムが入る手の込みよう。スープはひもかわうどんのような中華麺が入っていました。通常の麺料理にも加えてほしいですね。

　相方は麺と丼の週替わりランチにしました。豚肉ラーメンとエビチャーハンのセットです。ともにハーフサイズとのことですが、結構ボリューミーですね。

　豚肉ラーメンは醤油味の豚肉細切りあんかけです。タケノコとハクサイも細切りにされ、食感が最高。とろみが軽めで、さっぱりした感じです。

　エビチャーハンはあっさりめの塩味です。エビはプリプリでご飯はパラパラ。これも美味しそうです。

　人気料理やメニューには載っていないコック長自慢の料理が並ぶ「おまかせコース」もあります。紹興酒を飲みながら堪能しましょう。