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食べたい

小松屋
蕎麦前で一杯飲る幸せ

2024.08.02

絶品の鴨ねぎ焼き

夏の黄昏時。馴染みの蕎麦屋で一杯飲りますか。粋ですね。こちらの店はつまみとなる蕎麦前が豊富にあり、つい酒に手を出てしまいます。

ビールを頼むと、お通しが付いてきます。この日はモロキュウ。こういう気遣いがうれしいですね。

すぐに板わさが登場します。赤く染まったカマボコは板1枚分ほど。ワサビを付けて。うん、旨い。蕎麦屋さんのつまみは種物に使う食材を使いますので、素早く提供されるのがいいですね。

▲お通しと板わさ。キュウリを挟んでもよし

お目当ては鴨ねぎ焼きです。鴨肉を青ネギと一緒に焼き、蕎麦汁で味付けした一品。鴨南蛮や鴨汁せいろに使う本鴨とか。弾力があり、噛むほどに肉の旨みが広がってきます。七味も掛けましょう。後々の展開がありますので、鴨は少し残しておきます。ビールが終わったので、冷酒をいただきました。

▲本鴨。美味しさがジワーと感じられます

天ぷらは海老天、かき揚げの単品から盛り合わせまで各種あります。お願いしたのは海老天と野菜天2個のセット。熱いうちに海老天からいただきます。野菜はシメジとカボチャ。揚げ立ては最高ですね。

▲尻尾がピンとした海老天

店内にはテレビがなく、雑音がありません。持ち込んだ単行本を広げながら贅沢な時を過ごします。

〆のもりが鴨せいろに

2本目の酒を干したら、蕎麦で〆ますか。あまり長居するのは野暮ってもんです。

もりをいただきます。細打ちのきれいな蕎麦です。前より細くなった気がします。濃口の汁に少しだけ付けて豪快に音を立てて啜ります。

▲もりは量もたっぷり。「少なめ」もできます

後半は残しておいた鴨とネギを汁に投入します。鴨せいろの出来上がり。鴨から出た脂が汁を素晴らしく美味しくしてくれるんです。蕎麦湯をいただいて席を立ちます。夜風に当たって家路につきましょう。

▲人気の海藻せいろ。かき揚げ天も付きます

店舗情報

小松屋

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027-231-3188
住所 前橋市岩神町3-16-6
営業時間 11時~14時45分、17時~19時
定休日 火曜夜、水曜