惣菜マダム
前橋の夏の食材詰めました

前橋の夏の食材を使った弁当「惣菜マダムのジモットベントウ」が７月中の毎週木曜日、販売されています。1日限定30食。さて、どんなお味か―。

経木の箱に色とりどりの惣菜やスイーツが詰まっています。「ターメリックと枝豆のご飯」が夏の花、ひまわりのよう。まずは目で楽しませてくれます。

「ズッキーニのドルマ」は輪切りにして中をくり抜いたズッキーニに牛挽き肉やタマネギ、生パセリなどを混ぜたものを詰めて焼き上げた料理。トマトピューレとオールスパイスで味付けされ、どことなくエスニックな感じがします。

ズッキーニはナムルでもいただきました。生で食べるのは初めてかも。クセがなくシャキッとした歯応え。これは家でも簡単に作れそうです。

トマト風味の「茄子のラタトゥイユ」はナスの旨みが引き立ちます。ナスはトマトやオリーブオイルと相性がいいですね。これも作ってみよ。

口直しに「新生姜と枝豆の春巻き」を。ショウガの香りが食欲をかき立ててくれました。

メーンは「ブルーベリーの酢豚」。ブルーベリーはジャムではなく、実を使っています。甘酸っぱさと黒酢の風味が豚肉を一層美味しくしてくれます。

ここまで全６品。うれしいことにスイーツが２品付いています。「揚げないごまだんご」と「米粉のブルーベリーマフィン」。ともに甘さ控えめで、弁当の調和を崩すことなく最後まで美味しくいただけました。

「ジモットベントウ」は料理好きの市民10人でつくる「惣菜マダム」が考案した惣菜弁当。主な食材は前橋品にある「はなぶさ有機農園」と「良農園」から仕入れています。美味しいはずですね。

販売は予約制。申し込みは惣菜マダムへ。全メニューのレシピ付きです。