gourmet
食べたい
喉越しのいい薄のしの平打ち
玄関先の看板に「居食居酒屋」とあります。食事に力を入れているのでしょうか。昼は食事、夜は居酒屋の二毛作の店です。
ランチは2種類から。鶏のから揚げか豚生姜焼き。どちらも蕎麦とのセットになります。居酒屋タイムでも人気というから揚げにしました。
しばらくして配膳されます。きれいな蕎麦ですね。薄くのしてあり、平打ち。かすかにホシも入っています。これは穴場だったかも。
![](https://mebuku.city/websys/wp-content/uploads/2024/06/DSC09337-912x684.jpg)
▲リングイネに似た平打ちの蕎麦。一番好き
![](https://mebuku.city/websys/wp-content/uploads/2024/06/DSC09344-912x684.jpg)
▲このくらい汁に付けて、音を立てて啜りましょう
まずは、蕎麦をそのまま。瑞々しく、ほのかに甘みを感じます。うん、美味しい。蕎麦店でもなかなか味わえないレベルです。期待以上でした。
汁はやや辛口。江戸蕎麦ほどではありませんが、蕎麦を三分の一ほど付けて啜るのがいいでしょう。
サラダ感覚で食べるから揚げ
から揚げにはマヨネーズにケチャップや香辛料を加えて作るサウザンアイランドドレッシングがかかっています。酸味が効いて、揚げ物をさっぱりさせてくれます。レタスが下に敷かれているので、サラダ感覚でいただけますね。
![](https://mebuku.city/websys/wp-content/uploads/2024/06/DSC09349-912x684.jpg)
▲ドレッシングが決め手のふらいぱん風から揚げ
![](https://mebuku.city/websys/wp-content/uploads/2024/06/DSC09347-912x684.jpg)
▲豚生姜焼き。タマネギがシャキシャキ
![](https://mebuku.city/websys/wp-content/uploads/2024/06/DSC09353-912x684.jpg)
▲小鉢に手を抜かないのがうれしいですね
タケノコと鶏肉の煮物の小鉢が付いてきました。味が染みて美味しい。夜はお通しになるのかな。この辺に職人の技量が伺えます。
食後はアイスコーヒーにトウモロコシの冷たいデザートをいただきました。これは夜も来たくなりますね。こだわりの日本酒や焼酎がそろっているようです。
![](https://mebuku.city/websys/wp-content/uploads/2024/06/DSC09355-912x684.jpg)
▲トウモロコシのデザートは初めての味でした
店主の杉本弘さんは都内の有名結婚式場で料理の腕を磨き、21年前に店を開きました。
ちなみに、蕎麦は蕎麦好きが高じて蕎麦店を出すまでになった友人から融通してもらっているそうです。どの店か、ここに来て教えてもらってください。
店舗情報
ふらいぱん
- お問合せはこちら
- 027-253-3877
住所 | 前橋市高井町1-20-8 |
---|---|
営業時間 | 11時30分~14時(平日のみ)、17時30分~23時 |
定休日 | 月曜 |