gourmet
食べたい
パン工房D.O.(ディオ)
懐かしの給食パン
2024.03.31
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給食調理歴20年のオーナーさん
東京の小学校で20年間、給食調理の仕事を続けていたオーナー、黒滝千鶴さんのパン屋さんです。
店内に、パンは並んでいません。「私、衛生面に一番気を使っているんです。陳列するのがどうもね…」と黒滝さん。商品はすべてアルマイトのパンケースに入っています。そう給食のパンが入っていたあのケースです。
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▲懐かしのアルマイトのパンケース
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▲中を一瞬、見せてもらいました
注文は壁に立てかけてある本日メニューを見て、黒滝さんにお願いします。
「クリームパン、ちくわパン、たらこパンを1つずつください」、メニューの上から3個を買いました。
ちくわパンとたらこパンってどんなもの?期待が高まりますね。
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▲メニューを見て、注文します
ちなみに一番人気はつぶあんパンだそう。畑であずきを育て、手間暇かけて作るつぶあんが入っているとか。残念ながらこの日は売り切れでした。
ちくわパンに衝撃
パンはつやつやの光沢を放ち、ふんわりやわらか。
まず、ちくわパンから。おお、縦半分に切ったちくわがデーンと入っています。ツナとみじん切りの玉ネギも。この組み合わせが驚くほど、美味しい。やわらかい生地に、シコシコしたちくわの乙な食感もいい。このちくわパン、発祥は札幌の小さなパン屋さんのようです。
たらこパンは塩気が効いて、スナック感覚。
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▲ちくわパンを2つに割ると…
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▲たらこパンを2つに割ると…
クリームパンはまろやかなカスタード入り。でも表面に「祝」の焼き印が押してあるのはなぜ? 「開店1周年の記念の祝なんですよ」と黒滝さん。
お店のオープンは2023年3月21日。火曜と水曜の週2日の営業で、1年間続けてきたそうです。コンセプトは『映えないパン』だといいますが、いえいえ、このツヤ、十分映えています。
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▲クリームパンです
店舗情報
パン工房D.O.(ディオ)
- お問合せはこちら
- 090-8453-3214
住所 | 前橋市三俣町3-27-3-103 |
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営業時間 | 10時30分~売り切れ仕舞 |
定休日 | 火、水のみ営業 不定休あり |