MASHIMO（マシモ）
この地に21年 実力派イタリアン

小じんまりとした店内で、本格イタリアンが食べられる穴場のお店です。

ランチタイムは週替わりで３種のパスタセット。私が選んだのはまぐろとドライトマトのペペロンチーノ。ペペロンチーノはそのお店の実力がよくわかる。

セットサラダからすごかった。一品のお料理です。野菜が新鮮そのもので、力がある。トッピングのビーツの細切りもいい。サツマイモや自家製ベーコンも入っていて、それらをフレンチドレッシングで混ぜてあります。

続いて自家製のパンが２種。「有機全粒粉と山胡桃のパン」と「チャパタ」がバタートーストの形で登場し、もうこの時点で、満足度はマックス。

このパン、美味しすぎて、お土産にも買い求めてしまいました。

主役のまぐろとドライトマトのペペロンチーノは細麺で、しっかりコシが残る、絶妙な茹で方。味付けもニンニクの風味がよく効き、唐辛子の刺激も程よい。ペペロンチーノのお手本のよう。いやあ満足度マックス超えです。

連れの頼んだ「MASHIMO風ナポリタン」も良かった。自家製トマトソースにケチャップを少し加え、シコシコの細麺に和えている。上からフレッシュバジル。

自宅の隣りにお店を構えて今年で21年になるそう。やはり、美味しいお店は長く続く。

レストランのほかに、ベーコン工房もあり、レジで「ベーコンください」というと、自家製の無添加ベーコンを塊で販売してくれる。群馬県産赤城ポークを一週間以上かけて、昔ながらの「乾燥法」で仕上げる。もちろん、一番大きな塊を購入。

ランチでこれだけ満足したのだから、アラカルト料理が並ぶディナーも絶対に来ます。