【閉店】 friends（ハチドリ・フレンズ）　
メニュー多彩なトレーラーカフェ　

「ルーメットというトレーラーを買い、友人宅の庭を借りて昨年12月に開いたカフェです」と店長の伊藤保美さん。

サンドイッチからスイーツまでメニューの数が豊富です。「どれにしよう」。迷っていたら、偶然、居合わせたお馴染みさんが「これがお勧めですよ」と太鼓判を押してくれた３品を頼みました。

まずはクロッフル。クロワッサンをプレスした、一見ワッフルに見えるお菓子です。シナモンキャラメルやチョコナッツなど10種類以上の味がありますが、とりあえず原点のプレーンを。

もちもちした食感で、噛むとバターがジュワっと染み出してきます。生地が何層にも重なっているところを見ると、やはり原型はクロワッサンですね。

続いて、野辺山ほうれん草カレーのホットサンド。食パンの中にゆで卵、鶏ハム、チーズ、そしてTV「所さんのお届け物です！」で紹介され、一躍大人気となった長野県の野辺山ほうれん草カレーペーストがはさんであります。

このカレーペースト、まろやかな辛さで具材全体を一つにまとめる力がありますね。

トレーラーの隣には木製のデッキコーナーがあります。レンガが敷かれ、ドライフラワーやワンコの写真がおしゃれに飾られている特別な空間。

屋根付きなので、雨や強い日差しをカットできます。

「大好きなお花屋さん、高崎のくさばな屋さんにお願いして、小物や扉などを作ってもらいました」と伊藤さん。

デザートに「果汁氷いちご」を頼みました。二層に分かれています。下は、イチゴ果汁入りの氷を削ったもの。上は凍ったイチゴの実を削ったもの。２つの違う食感を味わえるのが良いですね。たっぷりの練乳がかかっていて、美味しい。

「試行錯誤を繰り返してメニュー作りをしています」という伊藤さん。これからもどんどんオリジナルメニューを生み出してくれそうです。