gourmet
食べたい
【カレーの魔力▶18】
二代目とんちゃん
2025.08.21
焼きそばにちょいがけしたら
昔ながらの初代の味を守る焼きそばと二代目オリジナルのキーマカレーが２大看板です。これを合体させたら…。常連さんのそんな遊び心から誕生した「焼きそばカレーちょいがけ」をお願いしました。
基本の焼きそばは具がキャベツだけ。これにいろいろトッピングしてカスタマイズします。キャベツ増し増しにしました。
▲「ちょい」どころか結構、掛かっています
カレーは半分くらいに掛かっています。まずはカレーのない部分を味見。極細の平打ち麺がいいですね。先代から付き合いのある前橋市内の小さな製麺所から仕入れる麺は細くともコシが強い。
ソースは長年愛用していたミツビシソースが生産を辞めてしまったので、複数のソースにリンゴや醤油を加えた特製ソースで再現、和風の初代の味に仕上げています。
▲この麺が最高。前橋市内のあの名店と同じです
では、カレーと一緒に。水を使わずタマネギやトマトで作るキーマカレーは辛さ控えめ。「子供でも食べられるようにしたの。辛さは２種類の唐辛子をブレンドした一味で調整してね」と二代目の小玉明美さん。“直球”の辛さがたまりません。
それにしても、カレー味の焼きそばでなく、ソース味にカレーを掛けるとは。「１人のお客さんから『ちょっとカレーを掛けてよ』って注文されたのが始まり。一気に広がり、定番になりました」
▲タコさんウインナーと目玉焼きトッピング
カレーは「のせ肉」して
カレーも頼んでみました。こちらは「のせ肉」。しゃぶしゃぶ用の豚肉をソース、醤油、出汁でさっと煮ています。カレーと合わせて挽き肉との二重奏を味わいます。さすが、「とんちゃん」。
「白飯にも合いそうですね」と感心すると、「肉と目玉焼きでご飯を食べる人もいます」とか。そうでしょう。半熟の黄身と絡めて…。美味しそう。
▲たっぷりの肉。2倍を頼む人もいるとか
半世紀にわたって地域の人に愛され、惜しまれながら６年前に暖簾を下げた居酒屋「とんちゃん」を２年後に復活させたのが明美さん。ちなみに、娘さんはアクション俳優の小玉百夏（もか）さんです。
▲仲良し親子。百夏さんもここの焼きそばが大好き
店舗情報
二代目とんちゃん
- お問合せはこちら
- 090-6035-4382
| 住所 | 前橋市城東町2-14-4 |
|---|---|
| 営業時間 | 11時～14時30分 |
| 定休日 | 月曜、木曜 |
