やきやき酒場 こうちゃん家
「バクダン」って何だろう

真冬ですが、海の家のような店です。お客さんが盛り上がって元気が爆発しています。負けずに肉喰おう。

「こうちゃん家に来たら、まずはコレでしょ」と説明書きのあるバクダン盛りから攻めます。ホルモンや豚バラなど５、６種類がドーンと500㌘。塩味もありますが、お薦めの味噌味で。シロコロ、旨い。中トロ、とろけそう。さあ、じゃんじゃん焼くぞ。

瞬殺でビールが空き、コダマサワーにします。キンミヤ焼酎の割り材で、バイス（梅酢）が人気とか。アルコールの量を選べ、上から２番目の濃いめにしたら凄いことに。生中のジョッキに並々注いでくれました。「しばらくロックで呑まなくては」とうれしい悲鳴が漏れます。

豚ハラミが店の一押しだそうです。バクダンにも入っていましたが、あまりに美味しくて単品で注文します。噛むほどに旨味を感じます。

ついでに上レバー、ハツ、牛タンも追加します。超新鮮なものが入ったときしか出さない上レバーは「美しすぎるレバー」。生で食べたい野望を抑えるのが辛かった。さっと、焼いてゴマ油と塩で。あー、しみじみ旨い。

刺し身も頼みましたよ。ガツ刺しにタン刺し。タンは低温調理していて生のよう。ゴマ油で和えたネギがたっぷりかかり、サラダ感覚でいただけます。

店内ではお客さんが勝手に生ビールや焼酎を注いでいます。飲み放題にしている人が多いですね。

それにしても、どのメニューも安くて盛りがよすぎます。ご飯なんて日本昔話のよう。「鮮度と大盛りをモットーにしています」と元気印の店主、小野晃人さん。ちなみに店名は愛する息子さんの名前からでした。