千代田町 結城屋
冬は鍋焼き、冬に冷やし

寒くなってきました。風邪気味かなと思ったら、こちらの鍋焼きうどんで撃退しましょう。

グツグツ音を立ててやってきました。蓋を取ると、プーンと出汁のいい香りがします。

まずは、汁を一口。あー、熱い、旨い。これぞ、鍋焼きの醍醐味ですね。体が温まります。

具は鶏肉と半熟のゆで卵、タケノコ、シイタケ、インゲン、油揚げ、カマボコ、ナルトとネギ。鶏肉やシイタケから旨みが加わり、種物とは別格の美味しさです。薬味のユズを入れ、風味も楽しみます。

うどんは中細のストレート。もちもちして、汁の味が染みます。コシの強いうどんも好きですが、こういう優しいうどんもまたいい。

ちょっと、贅沢をしました。野菜天ぷらを追加、鍋にいれます。カボチャにピーマン、ブロッコリーとチクワ。ますます豪華になり、天ぷらの油でコクが出ます。

後半は尊敬する経営者にして美食家のFさんを真似て、七味をたっぷり振りかけます。ますます体がぽっかぽか。元気が出てきました。

こちらの店はほとんどの蕎麦屋さんが夏季限定メニューにしている冷やしたぬきや冷やし山菜を冬でもいただけます。結構、ファンがいるんですね。

ねぎ南やカレー南蛮、けんちんといった種物を、同額でつけ麺に変えられるのもうれしいですね。全部で９種類。冷たい麺を熱々の汁でいただく。生玉子を追加すれば栄養満点です。