純手打ちうどん庄八
コシの強い平打ちうどん

平日の昼下がり。民家を改造した店は大広間に近所の常連さんが座り、時間がゆっくり流れます。

注文するより前に小鉢が２つ置かれます。大根サラダと野菜の塩もみ。お茶受けにいただきながら、のんびり庭を眺めて待ちましょう。

しばらくして、もりうどんが来ました。あめ色した麺は平打ち。幅は１㌢弱。食べやすいですね。すごくコシが強く、噛み応えがあります。汁は濃いめながら、鰹節のいい香りが感じられます。

もりにはかき揚げが付いてきます。タマネギにネギ、ニンジン、カボチャ入りの大判。揚げ立てを汁に浸すと油が溶け出し、いっそう美味しくなります。

御年73歳、店主の富田多美子さんは実家が藤岡市で旅館を営み、小学生のときからおっ切り込みを打っていたとか。うどん店を出すのが若いころからの夢で、前橋市内のいまはなき名店で長く修業。自宅に店を開いて20年以上になるそうです。

うどん作りは２日がかり。足で踏んで一晩寝かせた玉を毎朝５時に起きて再び踏み込みます。これがコシの秘密。「毎日食べにきてくれる人もいる。おいしくなるよう願いを込めて打つんさ」と笑顔で話してくれました。

「コーヒー飲んでね」。一言さんにも気軽に声を掛けてくれる、明るい親戚のおばちゃんのようです。区画整理が進む住宅街にあり、分かりづらい場所ですが、探し出して行く価値はあります。