G.G.C. 前橋小相木店
上州牛とたくさんの飛び道具　

1975年に高崎市で生まれたG.G.C. 。いまは高崎、前橋に合わせて5店舗と大きくなりました。

この価格で上州牛を使っているのがすごい。いろいろな飛び道具も楽しいお店です。店名を冠した「熟成牛G.G.C.ステーキ」と「G.G.C.ハンバーグ」を頼みました。

まず、サラダが登場。4種のドレッシングが使い放題です。「黒ゴマ」「サワーオニオン」「オレンジ」「シーザー」。どれも手づくり感が満載で美味しい。個人的には、ジュースみたいな風味だけど野菜にかなり合うオレンジがお気に入り。

スープはコンソメスープが基本ですが、＋100円でコーンポタージュに変更できます。これは絶対に変更がオススメ。具だくさんでお母さんの味がするコーンポタージュは心がポカポカになります。

いよいよ「熟成牛G.G.C.ステーキ」登場。厚切りのハラミ肉がベーコンで巻かれています。肉好きにはたまらない外観です。ステーキの焼き方はレアでお願いしました。器に焼き石が付いているので、焼き方の味変も自分でできます。

こちらには2種のステーキソースと刻みワサビが付いてきます。交互にかけたりつけたりしながらいただきます。熟成肉だけあって、味が濃い。そして柔らかい。ワサビとの相性がいいですね。

G.G.C.ハンバーグも到着。こちらはお店一番の人気商品。上州牛と上州麦豚のミンチを使用し、中からとろけるモッツアレラチーズが出てきます。上には目玉焼き。濃厚なデミグラスソースに負けないお肉の力を感じる。それをつなぐまろやかなモッツアレラと卵。

この組み合わせは傑作ですね。2003年狂牛病のため、アメリカから牛肉の輸入がストップされたことをきっかけに生まれたメニューだそう。経営者の創意工夫に頭が下がります。