【前橋まちなか新聞】オーストラリアの風が まちなかに吹く
カフェ フェデラル Cafe Federal

岡村さんは大学を卒業後、当時人口約2000人ほどだったオーストラリアの田舎町ベリンゲンへと生活の拠点を移し、現地のカフェに勤める。１年が経った頃、一度日本へと帰省した際に前橋市内で高校生活を共にした友人・山田さんと再会。２人は意気投合し、ベリンゲンでのルームシェアが始まった。別々のお店で働く２人だが、エスプレッソマシン搭載のキッチンカーを所有するオーナーと出会い、定休日の多かったカフェの休みを活用し２人はお手伝いをさせてもらい、地域を回ってはコーヒーを淹れていた。そんな生活も２年が経ち、日本でのキッチンカー出店を試み20年4月に帰国するも、コロナ禍の現実を突きつけられる。計画が難航し途方に暮れていた頃、現在の物件を見つけまちなかでの出店を決めた。喫茶店の居抜きということもあり、大掛かりな工事はせずDIYで仕上げ、21年6月「Cafe Federal」をオープン。シェフ岡村さんとバリスタ山田さんが営むOZスタイルのカフェだ。看板メニューであるオープンサンドは、パンの上に卵や肉、野菜などの食材を載せナイフとフォークでいただく。少し余裕のある朝は、優雅にブレッキーを楽しみたい。

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