【前橋まちなか新聞】コーヒーでほっと一息つきませんか？
　LAUGH COFFEE

2021年8月に前橋の中央通りにオープンした複合施設・CHOCOLATE。そこの1階にサードウェーブコーヒーが味わえるお店がある。「LAUGH COFFEE」だ。店主の神戸篤樹さんは2019年まで前橋市内で2年間、消防士として働いていた。消防士時代に趣味のカフェめぐりをする中で、楽しそうにコーヒーについて教えてくれる店員さんに感銘を受け、次第に自分でコーヒー屋を始めたいという気持ちが湧き、退職しお店をオープンする準備を始めた。自作したキッチンカーで前橋のまちなかで出店していたある日「うちの1階でお店を出してみない」と現在お店を構えるCHOCOLATEの運営会社に声をかけてもらい、実店舗オープンへと至った。今後お店では雑貨や飲食などのPOPUPも開催して行く予定だ。「地域コミュニティの中心になって、この店から街を盛り上げていきたい。そしてコーヒーを通して日常に笑いを添えられれば」と語ってくれた神戸さん。今日も笑いに溢れる店内。そんな居心地の良さについつい長居してしまうのもこのお店の魅力に違いない。

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