【前橋まちなか新聞 ▶︎ 】元祖札幌ドミニカ前橋本店
まちなかに爆誕。札幌スープカレーのDNA。

札幌のとある喫茶店が生み出した スープカレ ーは 、 今や北海道のソウルフー ド。そんな最北の地で愛され るカレ ーを＂ まちなか’’で味わえるお店が「元祖札幌ドミニカ前橋本 店」だ。
ミシュランガイド北海道2017にも掲載された名店で腕を内いた店長 は 25歳の鈴川翔太さん。

父親が経営するレストランバ ー 「CALM」がランチ営業もしたいと考えていたところに、すすきのにあるドミニカ総本店での修行の話が舞 い込んだという。

似たようなネーミングの店が東京にもあるが、 元祖は名乗れないとのこと。そう 、 北海道以外で初の直系店が群馬に登場したということなのだ。ありがたや。

ベースとなる4種類のカレースープやチキンやポーク 、 ハンバーグなど種類豊富なトッピングも、本家のメニューを正統に受け継いだもの。「おかげさまでランチはもちろん、夜もスープカレ ーを食べに来てく れるお客様が増えてきました。お酒を飲まない方のカレーだけでのご来店もウェルカムですので気軽に食べに来て欲しいです。 このペースでファンを増やしていきながら 、前橋をベースに、他県、いつかは海外にも出店していきたいですね」と夢を語ってくれた鈴川さん。

北の大地のソウルフー ドが 、 ‘‘まちなが”経由で世界へ。食の大移動が前橋から始まるのだ。