【前橋まちなか新聞▶︎】
このとんかつは
仲間と共に揚げている

とんかつ専門店「大野屋」は2019年９月、オリオン通り商店街にオープンした。店長の前野正和さんは前橋出身。幼い頃からとんかつ好きの祖父に連れられてお店に行ったり、お土産で買ってきてもらったりと、前野さんはある種とんかつの英オ教育を受けてきた男といえる。高校1年生、15歳の頃から祖父の大好きだったとんかつ屋でアルバイトを始め、そこから15年近く修行を積み、技術を磨いていった。別のジャンルも勉強したいと考え、その後、和食・洋食のお店でも研鑽を積んでいき、満を持して生まれ育った実家の下にお店をオープン。「お米も野菜も幼馴染や昔からの知り合いのお店から仕入れるようにしています。あのお店が美味しいよ、ここの野菜が良かったよとか、お互いに協力し合って相乗効果が生まれると良いなって思ったことも、オリオン通りにお店を出した理由です」。子供の頃からの知人、友人のお店から仕入れをして自分の料理を提供する。ミニマムだが地産地消の理想形かも知れない。ホール担当の母・和美さんの存在もあいまって、店内にはアットホームな雰囲気が漂っている。店も、店主も、仲間に囲まれながら、大野屋では今日も優しいとんかつの揚がる音がする。

■公益財団法人前橋市まちづくり公社

■一般社団法人前橋まちなかエージェンシー(MMA)

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