【前橋まちなか新聞▶︎】
店主の熱でお肉も焼けそうな
炭火焼ワインバルLom

このあたりで人気のお店と言えば、早々に候補入りする飲食店のひとつが「炭火焼ワインバルLom」である。肉とワインが中心のメニューながら、ふらっと立ち寄って一杯だけというスタイルにも応えてくれるいまどきのお店。地元の食材を使用した料理も多く、県外からの友人知人を連れていくのにももってこいだ。昼も夜も予約がいっぱい。前橋駅から続くけやき並木通りと国道が交わる五叉路の一角は、毎晩のように人で溢れかえっている。「若いうちに結婚し子育てに励むなか、仕事の忙しさや子どもと行けるお店が限られているもと行けるお店が限られている一度くらいしか外食に出かけられなかった。そのため、外食は非日常であり、数多くの選択肢のなかからこのお店に来てもらっているんだと実感した 」と力強く話すのは店主の池下さん。料理や店内の雰囲気はもちろんのこと、ウェイターの快活な様子や丁寧な接客、客の目の前で大胆にチーズを削るパフォーマンスなど、スタッフの動きからもそうした気持ちが伝わってくる。同世代の飲食店経営者らと立ち上げた食のイベント「前橋バルストリート」を成功させた。イベントの“盛り上げ役としての食ではなく、“食主導’’を意識したのだそう。自慢のお肉も一瞬で焼けてしまいそうなほどの店主の熱量を燃料に、今宵もLomの明かりは灯る。

その日の食材の状況に応じて毎日メニューを変えるこだわりぶり。良農園（田口町）の野菜や赤城和牛を使うなど、地元らしさや季節感にも気を配りつつ、本質を追う。

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