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イタリアン「ラ・ヴィゴット」
まちなかから東照宮内へ 12月1日移転オープン
2024.11.23
前橋中心市街地で6、7人入ればいっぱいになる小さなイタリア料理店「ラ・ヴィゴット」が、入居していたビルの取り壊しのため、移転することが決まった。新天地は前橋東照宮の敷地内にある大手町カフェ。「ラ・ヴィゴットin大手町カフェ」の名称で12月1日オープンする。
(取材/阿部奈穂子)
常連客、瀬尾宮司がくれたチャンス
「お客様との距離の近さが気に入っていた。素材や料理法を紹介しながら食べていただくのは最高だった」。前橋テルサの向かいにある古いビル「八千代ビル」の一室で、2019年から「ラ・ヴィゴット」のオーナーシェフを務めていた岩﨑利哉さん。
大阪や名古屋の激せま店を研究し、鍋やキッチングッズの置き場など工夫に工夫を重ね、「これぞ自分の城との想いで作った店でした」と振り返る。
テーブル1卓、カウンター4席。昼はパスタランチを提供し、早いもん勝ち。夜はワインとアラカルト料理を楽しめたが、狭さゆえに、なかなか予約が取れないことでも有名だった。
7月、ビルの管理会社から突然、立ち退きの話が来た。ビルを壊して建て直すことになったという。
「どうしよう。次の場所を見つけなければ」。店を営業しながら、物件探しを始めたが、なかなか希望通りの店舗に出会えない。焦っていた時、常連客の一人だった前橋東照宮の宮司、瀬尾茂さんから、「神社の中にある大手町カフェでイタリア料理をやりませんか」との話が来た。
「東照宮で美味しいパスタを食べてきたよ、と話題になったらうれしい」、岩﨑さんは新しい一歩を踏み出すことを決めた。
店の広さはこれまでの4~5倍。厨房も奥まっている。「どうやってお客様との距離を縮めるかが課題。盛り付けや、最後の仕上げ、チーズをかけたり、瞬間スモークをしたり、それをお客様の目の前でやろうかなあと考えています」
旬の地場の野菜をたっぷり使い、ここでしか食べられない料理を作る――。ラ・ヴィゴットの精神はそのままに、12月1日、新たなスタートを切る。これまでは調理もサービスもすべて一人で賄っていたが、大手町カフェの静嘉門さんと二人体制になる。
ランチは前菜サラダ、ミニスープ、パスタ、ドリンク、ミニデザートで1800円~3000円。ディナーはパスタコース3500円とアラカルト料理で構成する。総菜のテイクアウトも行う予定。
新天地で腕を振るう岩﨑シェフの料理が楽しみだ。
店舗情報
ラ・ヴィゴットin大手町カフェ
- お問合せはこちら
- 027-231-2031
住所 | 前橋市大手町3-13-19 |
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営業時間 | ランチ11時~15時(LO14時30分) ディナー17時30分~21時(LO20時30分) カフェタイム 土、日、祝の10時~ |
定休日 | 火、水曜 |