gourmet

食べたい

聞香茶店（もんこうちゃてん）
酸っぱ辛くてクセになる

2026.02.23

とろーりサンラータンメン

　厨房の中で激しい中国語が飛び交っています。中から出て来た奥さんが何もなかったかのようにドンとお冷を置き、「注文は？」と日本語で聞いてきます。いつもの風景。だれも驚きません。日本人夫婦の店でも昔はこんな感じの店あったな。最近は見ないな…。

　感傷に浸っていたら頼んだ料理がドンと置かれました。サンラータンメンとミニ麻婆豆丼のセット。寒い日、赤いコンビで体の中から温まりましょう。

▲餡で蓋をされていて湯気は出ません

　サンラータンメンは四川料理のスープに麺を入れた日本生まれの麺料理。酸辣湯麵と表記します。

　とろみの効いたスープは酸味と辛みが絶妙に絡み合います。細切りの豆腐、豚肉、キクラゲ、シイタケ、ダイコン、ニンジン、ニラ。たくさんの具材がとろみと溶き卵で仲良くまとまっています。

▲黄色い麺はカンスイ多めか

　麺を取り出しましょう。細めのストレート。とろみが絡んで一苦労です。熱々をフーフーしながらレンゲを使っていただきます。あれっ、しっかりコシがあって美味しい。細いのに予想外の歯応えでした。

　最初からラー油が掛かっていましたが、せっかくなので追いラー油を。瓶に入っていて自家製のようです。コショウも入れてさらに辛口に。あー温まる。

　セットの麻婆豆腐は意外や優しい辛さです。山椒の痺れるような麻（マー）が控えめ。豆腐も木綿でなく滑らかな絹です。ということで、こちらもラー油をたくさん投入、唐辛子の刺さる辣（ラー）を重視した味に激変させました。

▲ミニ麻婆丼。追いラー油しましょう

　こちらの店のご夫婦は四川や湖南より辛い料理が多い江西省の出身。日本人向けにアレンジしているのでしょう。忙しいランチ時は無理ですが、夜はお願いすれば本場の味にしてくれるそうです。

　一品料理は200円からと激安。コースは四川風牛すじ煮込みや豚角煮など料理が11品付いて何と1500円。飲み放題にしても3000円ですよ。

▲土鍋で出てくる麻婆豆腐

▲醤油ラーメンはほのかに八角の香り

▲チャーハンは高菜が基本です