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食べたい
どろどろ濃厚 魚介豚骨つけ麺
３年目を迎えました。二郎系でなく「JIRO」、家系でなく「IEKEI」。開店時はそんなお洒落な感じでしたが、すっかり様変わり。炎二郎、濃厚二郎、混二郎と二郎兄弟が続々誕生、油そばも始めていました。
無類のつけ麺好き。入口の看板にあった「濃厚 魚介豚骨つけ麺」に決めていました。気になる追加メニューがあったので麺の量は「並」の250㌘に。トッピングに数量限定の「くずれ味玉」を付けました。
▲茶色の世界。麺もチャーシューも味玉も
すごい麺が来ましたよ。超極太で色黒。地粉で打ったうどんのようです。
「最初にヒマラヤ岩塩を付けて味わってみてください」。店員さんの指南通りに試してみると…、これは旨い。全粒粉でしょう。コシが非常に強く、噛む度に小麦の風味を感じられます。
▲麺によく絡む濃厚つけ汁
では、麺を熱々のつけ汁に浸して。ズズーと啜ると、どろどろ濃厚な汁がよく絡んできます。熟成醤油をベースにした力強い汁は武骨な麺と相性抜群。汁に入っていた粗みじんのタマネギのおかげで口の中がさっぱり。いい仕事しますね。
厚いバラ肉のチャーシューは最初に汁に入れておきました。味がよく染みて、ほろり柔らか。正月用というお馬さんのナルト、かわいいですね。
お替りにパキパキ和え玉
並でもかなりお腹いっぱいですが、頑張って追加したのは1玉100㌘の和え玉。お替り麺です。
▲節粉がアクセントになる和え玉
つけ麺とは真逆の超極細麺。ほんのり魚介風味の味付けで、刻みチャーシュー、タマネギ、ネギと節粉がかかっています。よく和えて食べると、冷たく締めた麺はパキパキと面白い食感。つけ麺の汁に付けても美味しくいただけました。
対極的な麺で２杯を完食、こいつは春から縁起がいいや。
▲２周年記念の辛ド味噌ラーメン
▲オーソドックスな二郎
▲家系もあります
店舗情報
拉麺うずまき
| 住所 | 前橋市上小出町1-31-2 |
|---|---|
| 営業時間 | 11時～14時30分（土曜、日曜、祝日は15時30分） |
| 定休日 | 水曜、木曜 |