gourmet
食べたい
創業38年、値上げせず
お値段据え置きといったら、この店をご紹介しない訳にはいきません。暖簾を掲げて38年。お品書きにある値段はすべて当時のままです。
蕎麦をもりでいただきます。注文すると、すぐにワカメとネギが用意されます。
▲ワカメでどの品もグレードアップ
蕎麦は野趣あふれる田舎蕎麦。太くて短くて、色黒で硬め。田舎のおばあちゃんが打つ蕎麦のよう。洗練された江戸蕎麦とは対極的です。
喉越し？ 「そんなの関係ねぇ」。啜るのではなく、よく噛みます。好き嫌いは分かれるでしょう。個人的には大好きです。
▲ワカメを載せてみました
ワンコインオーバーですが、天ぷらをいただきました。常時、７、８種類あります。シュンギクと舞茸を注文したら、シソが１枚おまけに付いてきました。「余計に仕入れたからサービスよ」と店主の志田正子さん。こういうのがうれしいんです。
▲天ぷらはすべて注文を受けてから揚げます
きつねもたぬきもワンコイン
種物ではかけはもちろん、たぬきときつねもワンコイン圏内。きつねうどんを頼んでみました。
大きなお揚げが３枚。うどんが隠れて見えません。お揚げは出汁を吸って素晴らしくジューシー。出汁は濃口の関東風ですが、カエシが控えめで優しい味わいです。
うどんは太めの平打ち。いつも、もりにしますが、種物にすると一層、もちもちした食感を楽しめます。きっと、カレーうどんに最適でしょう。
▲きつねうどん。カマボコも入っています
▲１日熟成したうどんはコシも強い
夫婦で念願の店を持ち、18年前にご主人を亡くしてから店主が１人で店を切り盛りしています。
「蕎麦粉は２倍。油もみんな値上げして厳しい」と嘆く正子さん。それでも値上げしないのはご主人との思い出を大切にしているから。
「主人が絶対値上げしないって言っていたので、それを守っています」。天国のご主人も「そろそろいいよ」と言ってくれそうですが…。
▲中華ざるが入った三山そば。すべて１人前あります。
店舗情報
純手打そば処 甚兵衛
- お問合せはこちら
- 027-253-0924
| 住所 | 前橋市総社町総社2014-5 |
|---|---|
| 営業時間 | 11時30分～15時 |
| 定休日 | 日曜 |
