SORRISO maebashi （ソリッソ マエバシ ）　
スパークリングでイタリアンパーティー

　友人のお誕生日祝いでやってきました「SORRISO maebashi 」。高崎の「キングオブパスタ」でキングに輝いた「SORRISO」のシェフが、昨年３月、前橋に出店したレストランです。

　早速、スパークリングで乾杯。イタリア産の辛口がボトル3080円だからお手頃です。

　前菜にはモルタデッラのシーザーサラダと、ソーセージ盛り合わせを注文します。

　生のマッシュルーム、ルッコラ、タスなどさまざまな野菜と、豚の脂身の入ったソーセージ「モルタデッラ」がたっぷり入って、シーザードレッシングで和えてあります。上にはすりおろしたパルミジャーノレッジャーノ。ボリュームのあるごちそうサラダです。

　ソーセージ盛り合わせ３本はプレーンとチョリソーとチーズかな。味の違う３本がプリっと茹でられて登場。カットすると肉汁がピュッと飛びます。

　パスタは塩味とトマト味を一品ずつ注文。３人でシェアしましょう。

　塩味は「シラスとカラスミのアーリオオーリオ　シチリア風」を大盛りで。黄金に輝くカラスミ、うまく乳化されたオイル、たっぷりのシラス、フライドガーリックも添えられて。文句なしの美味しさです。

　トマト味は定番、「魚介のペスカトーレ」を頼みました。こちらも大盛りで。

　海の幸が贅沢に使われ、パスタに濃厚なトマトソースがよく絡んでいます。うん、負けず劣らず美味しい。

　プラス110円でパスタを乾麺から生麺に変えることができます。ということで、〆に群馬県産キノコとポルチーニ茸クリームを生パスタでお願いしました。

　目の前で、パルミジャーノレッジャーノチーズをすりおろしてくれるパフォーマンスがうれしい。もちもちの生パスタとクリームソース、とろとろのポルチーニ茸、絶妙な相性でした。

　お腹いっぱいです。スパークリングも美味しかった。ここで終わるものかと思っていたら、一人が「デザート食べたい」と言い出しました。メニューにおすすめと書かれた「絹シフォン」を追加で注文。

　いやあこれは頼んで良かった。本当に絹のように繊細でふわっふわなシフォンケーキが素晴らしかった。素敵な誕生日パーティーになりました。