鶏だしらーめん蒼生（あおい）
鶏清湯、貝だしの淡麗系

　ガッツリ系で人気の景勝軒グループでは珍しい淡麗系のラーメンを看板にしています。券売機にも「１番人気」と表示されています。醤油味もありましたが、鶏だしには塩味がお似合いでしょう。
　初めてでしたので特製ではなく、標準にしましたが、結構、豪華なトッピング。大きな豚肩ロースと厚みのある鶏むねの2種類のチャーシューに鶏ほぐし肉、極太のメンマ、海苔と大量のネギが入っています。

　まずはスープを一口。熱っ。スープが少なめで油断しましたが、非常に熱い。ご用心を。でも、旨みが凝縮されたスープです。じっくり取り出した鶏清湯スープに貝だしが入り、奥深さを与えています。
　自家製の中細ストレート麺は硬めの茹で具合。熱いスープに負けていません。歯応えがいいですね。中盛まで同一料金で注文できます。

　チャーシューはどちらも低温調理され、しっとりした食感です。鶏むねは殊に柔らかでジューシー。鶏ほぐし肉をスープに溶かすと深みが増します。スープまで完食完飲。もう少しスープの量があるとよかったかな。

　つけ麺もいただきます。トッピングは同じ。鶏ほぐし肉はつけ汁に入っていました。
　真っ黒なつけ汁が印象的です。たまり醤油をベースにしているのでしょうか、味はやや甘め。カエシが強く、鶏だしの旨みを感じにくいのが残念です。でも、冷水で締められた麺をつけ汁に付けて啜ると、蕎麦の鴨汁せいろのようで、これはこれでいいかも。

　スープ割りをいただきました。これがいい感じ。濃厚な鶏だしが加わり、美味しいスープになりました。ここまで計算していたとすればすごいですね。
　ちなみにLINE登録すると、お安く食べられるサービスがありました。食べ終わって気が付きました。