雑穀カフェ「ヒンメル」　
マリメッコの食器で腸活ご飯

腸が弱っていると、体が全体的に不調。腸って大切だなあと実感しています。

「腸活メニューを食べられるカフェがあるよ」と友人に聞き、訪れたのが雑穀カフェ「ヒンメル」さん。え？北欧風のインテリアのこんなオシャレなお店で？。

ランチはおむすびプレートと日替りごはんの２種類から選びます。

「今日の日替りはアマランサスのシメジごはんですよ」、店主の亀井恭子さんの言葉につられ、日替りに決定。でも、アマランサスって何？

アマランサスとは栄養価の高いヒユ科の穀物。とても細かい粒子で、7分付きのご飯にシメジと一緒に炊き込まれています。

プチプチとした食感が「とびっこ」を彷彿とさせる。男性用のお茶碗に一杯くらいの量があったのですが、ペロリと食べきってしまいました。

サラダにかかっているのはキアヌのドレッシング。こちらもプチプチ食感が心地いい。

一緒に提供されたコーンスープにも、数種の雑穀が使われています。「砂糖は一切使っていないんです」というのにスープに甘みがある。これはコーンの甘みだとか。

食事のあとには腸を温めるほうじ番茶が出てきます。心もおなかもあったまる～。

食後にいただいたのはブリスボール。ナッツとドライフルーツを原料に、甘酒で甘みを付けたお菓子です。

砂糖の甘みより全然、まろやかで優しい。サクサクとした食感を楽しみます。

一時期、体調を崩していた店主の亀井さん。腸活の仕事をしているお姉さま、真弓さんの指導を受けて、雑穀を多用し、砂糖を抜き、調味料を厳選した食生活にしたところ、数カ月で５㌔体重が落ち、腸の具合も体調も絶好調になったそう。

「日常食として雑穀を使ってもらう提案をしたい」とカフェのメニューを総入れ替えしました。北欧のマリメッコの食器で提供することで、ワクワク感も添えて…。

カフェの一角は北欧雑貨コーナーと、美顔サロンになっています。興味のある方はぜひ。