御めし処 ぜん
近所の給食 メニューは１種類

「１人です」「ご飯大盛りね」。これだけ言えば大丈夫。天ぷらうどんと天丼の水曜以外は昼も夜もメニューは１種類だけ。でも、どれも旨い。住宅街にある隠れ家的な町食堂です。

ハンバーグや鶏肉料理もありますが、魚料理が中心です。本日はサバの一夜干し。３日前は金目鯛の煮付けでした。ちょっぴり残念。

店主の高橋善之さん一人で切り盛りしていますが、メニューが決まっているだけに待たせません。魚焼きグリルにサバを置いて点火すると、ご飯、味噌汁、小鉢を手際よく準備。物の10分ほどで配膳されます。

いつも感心するのは味噌汁。しっかり出汁を取って薄味に仕上げています。具も旬の野菜が中心。この日はナスとモズクでした。ヤマイモとオクラ、キヌサヤとタマネギなど、毎回楽しみです。

サバの焼き加減も上々。炊き立てのご飯が進むこと進むこと。寡黙な店主ですが、長く和食の料理人をされていたようです。

副菜も楽しみです。胡麻和えは茹でた春キャベツとニンジンに薄味が付けられていました。柔らかで優しい味に春を感じます。

店を開いて５年。「お一人で大変ですね」と声をかけると、「毎日違うメニューを考える方が大変。学校給食みたいでしょ」と笑顔で答えてくれました。お客さんには近所のお年寄りも多く、栄養バランスを大事にしているそうです。