鮨ダイニング 青木
海の宝石箱にお花畑やー

ジャズが流れる、おしゃれなお店です。12時少し前に満席。私を除いてすべて女性グループでした。完全アウェーというか、場違いというか。それでも、店員さんは笑顔で席に案内してくれます。

看板メニューという「撫子」を頼みました。男子ですが、大丈夫だそうです

目に鮮やかなプレートがやってきました。寿司とサラダ、フルーツが一皿に盛られています。食用花も飾られ、おしゃれですね。

寿司は握りが６貫。ネタが素晴らしく大きく切られています。脂の乗った中トロ。生ホタテは柔らか。赤エビはプリプリです。カニとタイで紅白寿司合戦。アボカドはワサビ醤油に合います。

奥にはかわいらしい手毬が４貫。サーモンとイクラの親子、イカと赤いトビッコ、マグロと青いトビッコとひと手間かけています。高菜巻きは柴漬けと柚子胡椒が加わり、口直しに最高でした。

サラダはタマネギ、ニンジンベースの２種類のドレッシングで美味しくいただきます。フルーツはリンゴ、パイナップル、アボカド。キノコとアラレの茶碗蒸し、タイのあら汁もいいお味でした。

最後に大福にキナ粉と生クリームの付いたデザートをいただき大満足、大満腹です。

オーナーシェフの青木誠さんは伝説の名店「喜寿司」の出身。大きなネタは修業先譲りですね。「女性が気兼ねなく来られるように野菜やフルーツと組み合わせました」と店のコンセプトを説明します。ネタは豊洲直送。見た目だけではありません。