ソースのセンスが抜群です
ビストロダイナ

前橋の郊外にアットホームでとびきり美味しい洋食店を見つけました。オーナーの大久保清志さんと奥様が2015年から経営している「ビストロダイナ」。カウンター越しにご主人が手早くお料理する姿が見えるのもいい。

店内にはアメリカンポップな小物がたくさん飾られています。

お店の名物はローストビーフ丼。数量限定らしいです。小ぶりなご飯の上に柔らかいローストビーフが９枚。その上に生卵とヨーグルトソースがトロリとかかっています。

え、ヨーグルト？、と意外でしたが、これが合うんです。お肉と卵だけだとどうしてもコッテリしがちですが、ちょっぴり酸味の利いたヨーグルトソースが口の中を爽やかにしてくれます。考案したシェフは天才ですね。

二番人気のシーフードドリアもいただきました。大きな器でグツグツ沸騰しながら登場します。

具は海老、タコ、イカ。大きいです。ドリアってなぜか途中で飽きちゃうことが多いんですが、こちらは最後まで美味しくいただけました。

理由はソースの濃度なのかな。濃いと満腹感が出やすいけれど、やや薄めでホワイトシチューに近い感じ。ご飯との相性抜群。最後は器のおこげをこそげ取って食べたくらいです。

〆はカラメルソースたっぷりの濃厚プリンをいただき、ごちそうさま。

見事なソースの技を楽しませてもらいました。