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食べたい

辛麺屋桝元前橋下小出店
モツラーを虜にする

2026.11.09

限定商品　牛モツ辛麺

　「モツ好き必見」。入口に貼られたポスターの文句にモツラーの血が騒ぎます。丼物もあるじゃないですか。麺も、飯もやっつけてしまいましょう。

　タッチパネルでセットを注文、しばらくすると白い大きな丼が来ました。中は真っ赤。ニンニクの香りがプーンとして、湯気がもうもうと上がります。

▲赤と緑と白。どこかの国旗みたい

　モツは牛の大腸、テッチャンでした。肉厚なのがごろごろ。これは旨そう。

　いつもはスープからですが、待てません。モツをパクリ。プリッとしてコリッ。弾力があって歯応え最高。噛むほどに旨みが口の中に広がります。

　特にたっぷり付いた脂身がいいですね。脂の甘みが激辛のスープに素晴らしくよく合います。

▲美味しそうなテッチャンがいっぱい

　スープは醤油ベースの元祖辛麺。辛さは「おすすめできるピリ辛」の上限、５辛にしましたが、もっと辛くても美味しく食べられそうです。

　麺は通称、コンニャク麺、１番好きな韓国麺です。蕎麦粉が入り、冷麺のように独特の食感がします。最後まで伸びないのもうれしいですね。

▲強いコシが好きな韓国麺

　あらかた麺を食べたらモツ丼へ。こちらもテッチャン。「秘伝のタレ」を使用しているそうで、辛麺とは違うさっぱりした味付けでした。

　これでも十分美味しくいただけます。でも、辛麺のスープも挽き肉やニラ、卵も十分ありますからね。

　モツを優先して食べ、残したご飯をスープに投入します。旨辛雑炊にして完食しました。

▲辛麺と対称的に薄味のモツ丼

　牛モツ辛麺は期間限定で、11月いっぱいまでの提供です。ただ、トッピングには牛モツがあるので、少しお値段は高くなりますが、食べられそう。

　白い辛麺やトマト辛麺、味噌辛麺で試してみますか。太麺にも合いそうです。

▲後から唐辛子を入れる白い辛麺

▲チーズを入れたトマト（手前）と味噌