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会津喜多方らーめん六供店
「ラーソーメン」でさっぱり

2026.06.29

極細麺を楽しむざる中華

　「冷やし中華」の幟が立っています。ということは、あれも始まりましたね。

　「ざる中華ください」。メニューに目をやることなく、速攻で注文しました。

　冷やし中華と並ぶ夏季限定メニューです。豪華な具材が飾られる冷やし中華も魅力的ですが、実は甘ったるいタレがやや苦手。素朴なざるをいつも選びます。

▲まさに、ざる。この潔さがいいですね

　ラーメン丼に冷水で締められた極細麺が盛られ、刻み海苔、ワカメ、ネギとメンマが添えられています。冷たいつけ汁に油はわずか。まさにざるです。

　極細の麺はソーメンのよう。適量を手繰り、蕎麦のようにずずーと啜ります。ひんやり、さっぱり。「ラーソーメン」ですね。

▲この極細麺、冷たい麺でこそ味わいたい

　チャーシューや煮卵をトッピングしようかと悩みましたが、頼まないで正解でした。基本の具で十分。シソやミョウガがあれば入れたいですね。

　麺量は結構あります。やや単調になってきましたので、味変しましょう。麺に七味を振り、汁にはラー油を入れます。それも、たっぷりと。

　激変しました。大人しかったラーソーメンが荒々しく。サムライブルーが赤いユニホームになりました。

　ランチはギョーザが110円で付けられますので、だいたいの人が頼んでいます。ラー油、酢、醤油のほか、特製の味噌だれもあり、これがジューシーな餃子に実によく合うんです。

▲この味噌だれ、チャーハンにも合いますよ

　すべての時間帯で麺類を注文すれば、半チャーハンが170円、ライスが10円で付けられます。

　好みのラーメンに餃子と半チャーハンを付けた豪華なセットを楽しむ人が多いですね。

▲量が多い半チャーハン

　基本の麺は喜多方特有のコシの強い平打ち。醤油にも味噌、塩にも合います。

　希望すれば細麺にも代えられます。塩味のれもんらーめんは細麺をお薦めします。

▲スープにもレモンが入っています