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食べたい

台湾料理興福順大友店
料理は国境を超える

2026.05.14

白くて辛くないスン豆腐

　台湾料理を掲げる店は２通りあります。魯肉飯（ルーローハン）など本物の台湾料理を出す店、名古屋発祥の台湾ラーメンと麻婆豆腐など中華料理全般を出す店。こちらは後者ですが、中華料理に留まりません。面白い料理に巡り合えます。

　というわけで、見つけたのが鍋物セット。「スン豆腐」が４種類あります。スンドゥブチゲでしょう。韓国料理ですよね。

▲野菜もたっぷりで健康によさそう

　豚キムチがお薦めでしたが、海鮮にしてみました。スンドゥブはアサリが決め手ですから。

　チゲ（鍋）がグツグツと音を立ててやってきました。予想に反して、赤くありません。乳白色のスープです。

　スープを一口いただきます。まったく辛くありません。優しい味わい。海鮮の味がよく出ています。

　海鮮はアサリにエビ、イカが入っています。割と多め。野菜はシメジ、ニンジン、ハクサイ、ニラ。もちろん、豆腐もたっぷり。

▲アサリ、エビ、イカ入り

　セットはサラダとご飯が付きます。辛くないのでご飯のおかずにはなりません。そこで、ご飯を鍋に入れて雑炊にします。正解、クッパのようですね。

　さらに、一味とラー油で味変します。優しかったスープが狂暴に豹変しました。こっちの方がいいですね。ご飯はお替りできますが、１杯で十分でした。

　日替わりの「本日ランチ」は９種類あります。中華が主体ですが、豚肉とキムチ炒め、ハンバーグまであります。料理は国境を越えるようです。

　台湾料理に１番近そうな鶏肉の黒胡椒炒めは鶏肉に片栗粉がまぶしてあり、とろっとしています。味付けはオイスターソースがベース。黒胡椒がいいアクセントになってご飯が進みます。

▲鶏肉の黒胡椒炒め。茶碗蒸しやデザートも付きます

　もちろん、台湾ラーメンもあります。ちなみに肉そぼろが入った冷やし中華は冷やし台湾、キムチが乗れば冷やし韓国。何だかほほえましいですね。

▲台湾には「名古屋ラーメン」が逆輸出さています

▲日・台・韓の冷やし中華。もうやっています

　興福順は前橋市関根町にも店舗があります。代表取締役の張揎（チョウケン）さんによると、近く前橋市内に３店舗目を出店するそうです。快進撃が止まりません。