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食べたい

大川屋荻窪支店
冬のご馳走、鍋焼きうどん

2025.12.09

15㌢の海老天が横たわる

　「お待ちどうさま」。グズグズ、音を立てて土鍋が運ばれてきました。蓋を開けると、プーンといい香り。冬のご馳走うどん、鍋焼きです。今季第１号。海老天付きの「上」にしました。

　海老天を鍋に入れると、ジュワーと美味しい音。具が豊富です。鶏モモ、タケノコ、シイタケ、カマボコ、ナルト、青菜にネギ。さて、どれから？　

▲グズグズ熱々の鍋焼きうどん

▲撮影用に別皿にしてくれた海老天。15㌢ありました

　まずは出汁をレンゲで一口。喉を通り、胃袋へ。出汁の当たった部分が熱くなるのが分かります。

　うどんは中太。もっちりしています。これも激熱。フーフーしながら啜らないと。

▲もちもちした優しいうどん

　皮付きの大きな鶏モモは噛むごとに肉汁が染み出てきます。要注意はシイタケ。熱い出汁を吸いこんでいますから。タケノコの食感は格別。練り物も出汁が染み美味しくなります。

▲鶏モモ肉は大きめが２個入り

　いろいろな具材から味が混ざり合い、出汁は素晴らしく美味しくなります。うどんも旨みを吸い込んできます。鍋焼きの醍醐味ですね。

　薬味のネギと七味もたっぷりかけて。出汁もすべて飲み干すと、体はぽっかぽか。風邪の予防になりそうです。あー、美味しかった。

　大川屋は立川町通りにある明治14年創業の本店のもと、前橋市内に４つの支店があります。こちらの店主、片岡伸浩さんは堤町支店で15年修業、独立してちょうど20年。「のぶさん」とお客さんから親しまれる腕と愛想のいい職人さんです。

▲いつも笑顔の「のぶさん」

　「エビ好きなお客さんが多いので、エビに力を入れています」とのぶさん。名前を付けた看板メニューの「伸の大海老天丼」は20㌢級を使うそうです。

　実は今回、これをお目当てにきましたが、仕入れの関係でありませんでした。まあ、おかげで鍋焼きをいただけたので、次回のお楽しみにしましょう。

▲平打ちがかった蕎麦も絶品。新蕎麦です