gourmet
食べたい
懐かしさと斬新さの一皿
1968年創業の老舗イタリアン「シャンゴ」。前橋市内には石倉店と前橋南店の2店舗がある。
夏季限定メニューの「カツカレースパゲッティ」を注文した。
創業当時はカレーとパスタの洋食店だった。その懐かしのカレーを再現した一皿は、見た目こそ看板メニュー「シャンゴ風」に似ているが、甘めのミートソースがスパイシーなカレーソースに差し替わっている。
上にはパルメザンチーズとパセリのみじん切りがトッピングされ、食欲をそそるビジュアルだ。
▲カツカレースパゲッティ
▲こちらはシャンゴ風
Sサイズでも麺は150g。皿を前にして「食べ切れるか？」と不安になるほどのボリュームだったが、口に運ぶと不思議とスプーンが止まらない。
しっかりと辛味がありつつ、玉ねぎの甘みと挽肉の旨味が広がる本格派カレー。
太めの麺はもちもちしており、スタッフさんによれば「敢えて茹で置きして食感を出している」とのこと。
▲もちもちの優しいパスタ
レジ横で発見
揚げたてのカツはサクサクで脂っこさもない。厚すぎず、ソースや麺とバランスをとるように計算されている印象だ。あくまで主役はパスタ、カツは引き立て役。とはいえ、この組み合わせは「ライスでも食べたい」と思わせる完成度だ。
夏季限定ではなく、ぜひ定番化をと願ってしまう。
▲サクサクのカツ
帰り際、レジ横の貼り紙が目に入る。「パスタソースのテイクアウト」とあり、あのカレーソースが1人前200グラムで378円。これは買うしかない。
今晩はこのソースで、カツなしのカレーライスを楽しんでみよう。家でもまた、シャンゴの味に出会える。
ちなみにカツカレースパゲティもテイクアウトできる。
▲連れが頼んだブッタネスカも美味しそう
店舗情報
シャンゴ 前橋石倉店
- お問合せはこちら
- 027-253-7766
| 住所 | 前橋市石倉町5-12-3 |
|---|---|
| 営業時間 | 11時～21時30分 |
| 定休日 | 火曜 |
