韓国家庭料理　ノグリ
美味しい、ヘルシー、オモニの味

韓国のオモニの味を楽しめます。一度移転したそうですが、敷島公園周辺で店を開き20年とか。

かめ入りのマッコリを頼み、好きなものを注文しました。サービスのナムルをつまみに飲ります。

水餃子はテールから取った白いスープの中に入ってきました。このスープが実に旨い。濃厚でいながら優しい味わい。餃子は一口大。肉がぎっしり詰まった餡はしっかり味が付いています。

続いてはイカのニンニク炒め。ゲソやエンペラも入っています。ピリ辛で酒を盗みますね。

ゆで豚キムチはサニーレタス、シソの上に分厚いゆで豚が鎮座しています。特製味噌とキムチを載せてクルクル巻いたらがぶり。肉は素晴らしく柔らか。韓国の肉料理の醍醐味ですね。

しかし、このキムチ旨いな。自家製で、アミの塩辛などいろいろな具材を使っているそうです。

牛肉も行きましょう。カルビ焼きは一見、シンプル。でも、肉の柔らかさと奥深い味わいに驚かせられます。もみダレに秘訣があるのでしょう。

〆に海鮮チジミをいただきました。エビ、イカ、アサリの入った韓国風お好み焼きは卵が多めで粉が少なめ。ふっくらして、いくらでも食べられそう。

というわけで、〆の〆に温麺。野菜たっぷり辛口スープは寒い日に最高ですね。そば粉入りの麺もヘルシーでいいじゃないですか。

「予約いただければ参鶏湯もカムジャタンもできますよ」とオモニの朴留美さん。大好物です。はい、新年会に来ます。