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【前橋まちなか新聞 ▶︎ 】元祖札幌ドミニカ前橋本店
まちなかに爆誕。札幌スープカレーのDNA。

2022.05.15

【前橋まちなか新聞 ▶︎ 】元祖札幌ドミニカ前橋本店
まちなかに爆誕。札幌スープカレーのDNA。

前橋市中心街の個性的なお店やご主人を紹介する「前橋まちなか新聞」で掲載された記事をあらためて紹介します。新聞は元気21まえばしや前橋テルサ、前橋まちなかエージェンシーが運営するcommなどの中心街の各施設や市内の支所、公民館、商業施設で配布されています。

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スープカリー専門店 元祖札幌ドミニカ前橋本店

鈴川翔太(すずかわ しょうた)

札幌のとある喫茶店が生み出した スープカレ ーは 、 今や北海道のソウ ルフー ド。そんな最北の地で愛され るカレ ーを" まちなか’’で味わえるお店が「元祖札幌ドミニカ前橋本 店」だ。
ミシュランガイド北海道2017にも掲載された名店で腕を内いた店長 は、 25歳の鈴川翔太さん。

父親が経営するレストランバ ー 「CALM」がランチ営業もしたいと考えていたところに、すすきのにあるドミニカ総本店での修行の話が舞 い込んだという。

似たようなネーミングの店が東京にもあるが、 元祖は名乗れないとのこと。そう 、 北海迫以外で初の直系店が群馬に登場したということ なのだ。ありがたや。

ベースとなる4種類のカレースープやチキンやポーク 、 ハンバーグなど種類豊富なトッピングも、本家のメニュを正統に受け継いだもの。「おかげさまでランチはもちろん、夜もスープカレ ーを食べに来てく れるお客様が増えてきました。お酒を飲まない方のカレーだけでのご来店もウェルカムですので気軽に食べに来て欲しいです。 このペースでファンを増やしていきながら 、 前橋をベースに、他県、いつかは海外にも出店していきたいですね」と夢を語ってくれた鈴川さん。

北の大地のソウルフー ドが 、 ‘‘まちなが'経由で世界へ。食の大移動が前橋から始まるのだ。

▲右下から黄(オリジナル)/黒(とんこつ)/白(豆乳)/赤(トマト)。どの味もダシとスパイスがしっかり効いている。辛さとトッピングもお好みで。

▲清潔感とゴージャスさの中にこだわりが詰まった内装は、店長の父親がすべて仕上げたという。

▲「元祖」を名乗れるのは北海道のお店以外では初めて。本場の味を正しく受け継いでいる証といえる。

店舗情報

スープカリー専門店 元祖札幌ドミニカ前橋本店

お問合せはこちら
027-212-8973
住所 〒371-0023 群馬県前橋市本町2丁目7−6 DKビル 2F
営業時間 [昼(月‐金)]11:30‐15:00(L.O14:30)
[夜(火‐土)]17:30‐25:00
定休日 日曜定休
夜はCALMとして営業中