群馬のもつ煮紹介所
もつ煮のパラダイス

前橋・駒形バイパスを車で走っていたら、面白い看板を見つけました。「群馬のもつ煮紹介所」。もつ煮といえば群馬。群馬といえばもつ煮。まあ、寄るしかありませんね。

冷蔵、冷凍ケースにパック詰めのもつ煮やホルモン焼きがずらり。30種類ほどありましょうか。食肉加工販売のグルメフレッシュ・フーズさんの工場直営店。８月に開設されたそうです。

すべて豚もつ。さすが、とんとんの前橋。スタッフの西郷かほりさんにお薦めを聞きました。「一番人気は『上州もつ煮街道』ですが、ちょっとピリ辛の『とんもつ煮』が好き。さっぱり食べられます」

ということで、この２つと新商品の「極味　激辛もつ煮込み」を買って帰りました。

まずは、西郷さん一押しの「とんもつ煮」から。湯煎するだけです。小腸と大腸、コンニャク入り。コチジャンや豆板醤でピリ辛に仕上げています。酒のつまみにもなりますが、これは白飯が合います

家飯ですので、だらーとかけていただきました。

２日目は「街道」。こちらは小腸、胃袋とコンニャク。上州のもつ煮の定番でしょう。豆腐を入れて煮込み、一度冷やして味を締め込ませてから再び熱々に。これはもう最高のアテ。酒が進みます。

最終日、激辛対策として温泉卵をのせてみました。まずはそのまま。激辛ですが、大腸の旨味が分かります。温玉を崩して。熱々のご飯にたっぷりかけて、かっ喰らいました。