白井屋ホテル ザ・ラウンジ
秋間梅林の梅と赤城牛と

　安中市の秋間梅林の梅と赤城牛を掛け合わせたメニューがあると聞きやって来ました。２月末までの期間限定。メーンダイニングのザ・レストランはコースの中で提供していますが、こちらは単品で味わえます。
　「秋間の梅バーグプレート」です。「赤城牛100％のハンバーグにデミグラスソースを掛け、さらに裏ごしした梅干しと梅ジャムを合わせ、エシャロットの香りを加えた特製梅ソースをトッピングしました」との説明を受けました。随分と手が込んでいますね。

　野菜畑の真ん中にハンバーグはあります。いつもながら、おしゃれな盛り付け。アートのようですね。手を付けるのがためらわれ…ません。
　ハンバーグは中央部がふっくら。ナイフを入れると、肉汁があふれてきます。
　つなぎを入れていないので、非常に肉々しいハンバーグです。柔らかいステーキのよう。それだけに、梅ソースが素晴らしく合います。ちょっぴり甘くて、酸味が効いて。デミグラスの旨みも引き出します。
　付け合わせの野菜にはソテーしたキャベツやフライドポテトもあります。これらもWソース掛け。シソの葉は梅とともに清涼感を与えてくれます。

　梅ソースは別皿でも提供されます。追いソースするもよし、パンに付けてもよし。洗練された梅ジャムのようで美味しくいただけます。

　ラウンジではアフタヌーンティーを楽しんでいる女性の姿を見かけます。「苺づくし」は梅メニューと同じく２月末までだそうです。
　タルトやミルフィーユなどスイーツが10品。小ぶりなハンバーガーまであります。みなさん、紅茶をいただきながら優雅な時間を過ごしています。