餃子工房RON（ロン）
わが家が名中華飯店に

餃子など中華総菜を製造する「みまつ食品」の直売所。横浜中華街の超有名店に業務用の餃子や点心を納入している“名店”です。

ただ、いつも悩みます。あまりにも種類が多くて。常時、100種類以上置いてあるそうです。

本日は「ジャンボ」で攻めます。まずは餃子。餡の味が決め手ですが、皮も同じくらい重要。焼け目が付いた部分はカリッとして、蒸された部分はモッチモチ。これです。噛むと中から肉汁があふれてきます。

続いてはシュウマイ２種。肉と海老、どちらもジャンボです。工場での大量生産ですが、ジャンボは手作り感があっていいですね。肉シュウマイは肉がぎっしり。豪快です。でも、個人的には海老推し。プリプリした食感と風味がたまりません。

小籠包もできました。レンゲに取って、皮を少しだけ破り、スープを吸います。あー、美味しい。黒酢ダレと針ショウガを添えて、中身をいただきます。餡もいいけど、これも皮が秀逸です。

お得な限定商品の中からワンタンを選びました。石田製麺工場の極細麺と合わせて、ワンタンメンにして〆ます。ワンタンも皮も麺も硬めにして正解。それにしても、どこまで小麦粉が好きなんだろう。

デザート代わりにキャベツサイダーを飲みます。廃棄する芯からエキスを取り、ご当地サイダーにしたそうです。爽やかで口がさっぱりします。

店頭には自販機があり、365日24時間、いつでも購入できます。