CHELSEA by Bedford cafe
生地もクリームもバターも絶品

　伊勢崎発の大人気カフェが７月、前橋にオープンしました。

　絶品と誉高きパンケーキをいただきましょう。「リコッタパンケーキとたっぷり生クリーム（２枚）」1298円を注文しました。

　ふんわりと膨らんだパンケーキの上に、粉砂糖と自家製のハニーバターが乗っています。生クリームは３つの山をつくっています。たまらなく美味しそう…。

　これにメープルシロップをかけて…。

　フォークがするっとケーキの中に入ります。柔らかい。甘さの中にリコッタチーズのほのかな塩みを感じ、いくらでも食べられそう。

　生クリームの口どけも良くて、あとに残らないすっきりした甘さ。スイーツ好きの連れも「いままで食べたパンケーキの中で３本の指に入る」と絶賛していました。

　スパイスカレー、パスタ、ピッツアなど食事メニューも充実しています。店内調理にこだわり、地場の野菜や安全な調味料を厳選して使っています。

　人気の理由はそういったこだわりにあるのでしょう。

　牛肉にリコッタチーズやハーブを練り込んだ自家製ミートボールとスパイスカレーがワンプレートになった「ミートボールプレート」も美味しかった。むっちりとお肉の詰まったミートボールはお替りしたいほど。

　Bedford Cafeは外食産業を手掛ける、前橋市の会社「I.G」が展開するカフェ。2012年、伊勢崎市に誕生し大人気となり、2014年には高崎店を開店。前橋店は３店舗目になります。

　「I.G」はほかに本格スパイスカレー専門店「HOUSE DA CURRY」（伊勢崎市）、桐生市のカフェ「Garment Distric」など話題の店も運営しています。