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食べたい
和風中華 福福
ベテランシェフが作る中国東北部の味
2024.07.25
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お得な定食から一品料理まで
7月11日にオープンしたばかり、「福福」さんへ行ってきました。
注文はタッチパネルで。定食から中国東北部の名物料理まで、とにかくメニュー数が多くて、何を食べようか迷います。
とりあえず、お馴染みのところで、麻婆豆腐定食と餃子から。
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▲麻婆豆腐定食
麻婆豆腐定食は880円。アツアツの土鍋に入った麻婆豆腐のほか、スープ、サラダ、揚げ春巻き、杏仁豆腐、ご飯、漬物が付いてきます。ランチだけでなくディナーでの注文も可。これはお得です。
麻婆豆腐はしっかり辛みと痺れを感じる本格派。とろみ加減も良い感じ。スープもよく出汁が出ています。
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▲餃子は菜、肉、野菜、水など数種類あります
刀削麺も数種類あります。生地の塊を包丁で削ぎ取って、茹でる中国の麺です。
汁麺として食べることが多いのですが、「海鮮焼き刀削麺」という珍しいメニューを見つけ、頼んでみました。
刀削麺の焼きそばです。太くてむちむちした麺にオイスターソースがよくなじんでいます。干し海老が旨味を添えて、美味しい。
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▲海鮮焼き刀削麺
和風中華とは日本人に合わせた中華
「福福」は中国の東北部・ハルピン市出身で、シェフ歴20年の曲洪福(チュウホンク)さんと奥様、菫海嬌(トウカイキョウ)が開きました。
来日して12年目で、念願の自分たちのお店を持つことができたそうです。
最後に、「中国東北部の名物料理を食べたいんですけれど」、とお願いして出てきたのが「鍋包肉(グオバオロー)」。豚ヒレ肉の甘酢炒めです。
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▲鍋包肉です
薄切りにした肉に片栗粉をまぶし、カラリと揚げています。酢豚のように甘酢あんかけではなく、甘酢を振りかけている感じ。さっぱりしています。
スナック感覚でパリパリ食べられます。
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▲甘酢が刺激的
ほかにも初めて出会うメニューがたくさん。
食べ放題(120分)もあります。
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▲19歳から料理の道に入ったという曲洪福さん
店舗情報
和風中華 福福
- お問合せはこちら
- 027-288-0817
住所 | 前橋市岩神町3-22-19 |
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営業時間 | 11時~15時、17時~23時 |
定休日 | 火曜 |