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食べたい
麗雅齋(れいがさい)
怪し、旨し 完全予約の町中華
2024.06.20
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2、3人前はある麻婆豆腐
入口を入ると、中国の食器や水墨画、不思議なアクセサリーの山。その間を進むと貴賓室のような大テーブルの部屋が現れます。
ここで昼、夜、完全予約制で中華料理をいただけます。ちょっと怪しいけれどご安心を。
骨董品販売兼中華料理シェフ、馬麗涛(マ・レイトウ)さんのお店です。21年前からこの地で営業しています。
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▲骨董品の通路を進むと
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▲貴賓室が現れます
お昼の定食はメーンを麻婆豆腐、鶏肉とピーマン炒め、豚肉と白菜炒めから選びます。オール1000円。
私は麻婆豆腐、相方は豚肉と白菜炒めにしました。まずはサラダと中華スープが出てきます。サラダは普通ですが、このスープ、しっかり出汁が出て、卵と豚肉とネギが入り、胡麻油がほんのり香って美味しい。
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▲滋養たっぷりのスープ
メーンディッシュの大きさには驚かされました。横30~40㌢の楕円形のお皿になみなみと麻婆豆腐が入っています。
間違って2人前を盛ってしまったのか? 聞いてみたら、「1人前ですよ」と馬さん。
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▲こんなに大きい
柔らかな豆腐に挽肉多め、黒い粒は豆鼓ですね。本格的な味です。たっぷりのラー油が辛み、山椒が痺れを加えています。
ご飯が進む、進む。
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▲真っ赤な麻婆豆腐。甘め、辛めを選べます
夜は火鍋がオススメ
相方の白菜と豚肉の炒め物も、豚肉の量がすごい。焦がしネギの風味が生きていて、シンプルだけど、力強い味です。
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▲白菜と豚肉の炒めです
夜は火鍋がおすすめ。四川省から直輸入した本場の火鍋スープにナツメや四川唐辛子、香味野菜を加えて火にかけ、ラム肉をしゃぶしゃぶにしていただきます。タレはポン酢とゴマダレ。それにニラの花を使った薬味「韮花醤(ジャーホァージャン)」が付きます。
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▲暑い夏に熱い火鍋もいいですね
以前はお昼はぶらりと立ち寄れましたが、いまは昼も夜も完全予約制。
「骨董の仕事が忙しくなっちゃってね」と馬さん。そういえば店内は、以前来た時よりも骨董品が増えて通路が狭くなっている。
安くて美味しい中華料理、辞めないでくださいね。
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▲シェフの馬さん
店舗情報
麗雅齋(れいがさい)
- お問合せはこちら
- 027-235-4087
住所 | 前橋市上小出町2-1-17 |
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営業時間 | 完全予約制(希望の時間をお伝えください) |
定休日 | 火曜 |