パティシエ工房ミッシェル　
新しさと懐かしさが同居する

まちなか近くにある人気のケーキ屋さんです。30年前に膽熊（いのくま）由行さんが創業し、いまは息子さんの宏彰さんと一緒にケーキ作りをしています。

ショーケースの中には色鮮やかなショートケーキ。サイズの大きさ、種類の多さにびっくりです。

いろいろ迷った挙句、創業当時から続いている３種を買ってきました。全部、いただきます。

まずは、お店の一番人気という「半熟プリン」から。スプーンを入れるとトロットロ。中から生クリームとグレーズソースが出てきます。この滑らかさは絶品だなあ。１日限定200個なので、あったら即買いです。

「コロコロン」はサクサクのデニッシュ生地に柔らかめのカスタードクリームが詰め込んであります。食べていると幸せになる、サクットロッを味わえます。

なめらかなスポンジに山盛りの生クリームとチョコレート味のクリームが二層になっている「フランセ」。コクはあるけれどあっさりしたあと味の絶品生クリームを思う存分、いただきました。

この時期、旬のイチゴを使ったケーキの種類が多いのも、ミッシェルさんの強み。

ブリュレタルトやクレープ、シュークリームなどいろいろな形態のイチゴケーキを楽しめます。スタイリッシュな外観も素敵。

しかもイチゴが大粒で美味しそう。「やよいひめやとちおとめを使っています」とのこと。

定番と新しいケーキが同居する、ステキなパティスリー。スタッフさんたちがみんな笑顔で親切なのも、ポイントが高いです。