白井屋ホテルに窯焼きパンの店
3日オープン

白井屋ホテル(前橋市本町)に3日、窯焼きパンを提供する「白井屋ザ・ベーカリー」が開店する。ホテル北側の馬場川通り沿い。9月に出店した「ブルーボトルコーヒー 白井屋カフェ」、タルト専門店「白井屋ザ・パティスリー」と手軽に飲食したりテイクアウトできる店が3店並び、人通りの増えた街中のさらなる活性化が期待される。
 ベーカリーをプロデュースするのは東京・東日本橋の名店「BEAVER BREAD(ビーバーブレッド)」の店主、割田健一さん(43)。
 入手困難な北海道産の小麦粉「ザ・キタノカオリ」をはじめ4種類の国産粉をブレンドした濃厚な味のバゲッドから調理パン、菓子パンまで約50種類を店内で焼き上げる。
開店に合わせて開発したメニューもある。「白井屋の白パン」は粒子の細かい群馬製粉の米粉をふりかけ、口溶けをよくしている。「シナモンロール」は映画「かもめ食堂」の舞台となった店のレシピをアレンジしている。
 割田さんは中学、高校時代を伊勢崎市内で過ごし、今も実家がある。故郷での出店について、「話を聞いたときは『これはおもしろい』と思った。パンを求めて人が集まる店にして、まちのにぎわいに貢献できればうれしい」と話している。

白井屋ザ・ベーカリー Data.

・住所/前橋市本町2-2-15白井屋ホテル
・電話/027-231-2020
・定休/月曜(祝日の場合は火曜)
・営業/8時~18時


Menu.

国産バケット・・・300円
カンパーニュ1/4・・・1200円
パン・ド・ミ1本・・・800円
ふわふわメロンパン・・・280円
クロワッサン・・・270円
シナモンロール・・・400円
白井屋の白パン・・・180円
上州もち豚のカツサンド・・・750円