食べたい

威勢のいいうどんで元気に
鉄鍋うどん 白虎問屋町店

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お店情報
鉄鍋うどん
場所
前橋市問屋町

半熟卵で釜玉風にしよう

「いらっしゃい」。暖簾をくぐると、店主の威勢のいい声に圧倒されます。活気があって、量が多くて、旨い。「体育会系蕎麦うどん店」です。
 白虎は前橋市内に3店ありますが、鉄鍋うどんを提供するのはここだけ。1人に1台、IHヒーターが置かれますので、1人鍋を堪能できます。
 6種類ある鉄鍋から月見を注文しました。配膳される前に個包装された天ぷらを物色。大きなイカとキンピラにします。イカは醤油を付けて先に食べるのが決まり。ちゃんと理由があります。うん、柔らか。
 ヒーターの上に鉄鍋が置かれスイッチオン。みるみるうちにグツグツいってきましたよ。プーンといい出汁の香り。具はワカメ、カマボコと生卵。まだ、天ぷらは入れません。
 煮え頃を見逃さす、器に取っていただきます。地粉を打ち二段熟成させたうどんはもっちりしてコシがあります。
 卵が半熟になったら取り出し、うどんと絡ませて釜玉風にします。このタイミングが難しい。一瞬たりとも鍋から目を離せません。

鍋に入れる天ぷらは1個だけ

そろそろ、いいでしょう。キンピラを入れます。天ぷらの“定員”は1個だけ。2個以上入れると、汁がグチャグチャになってしまいます。なので、イカ天を最初に食べるわけです。衣が溶け出し、ニンジンとゴボウが柔らかくなります。甘さとコクが加わり、そこに七味。うどんがとろけそう。もう最高。

鉄鍋うどん 白虎問屋町店 Data.

・住所/前橋市問屋町2-15-6
・電話/027-254-0747
・定休/火曜(祝日の場合は水曜)
・営業/11 時30分~14時30分、17時30分~20時



Menu.

かけ鍋うどん ・・・ 640円
月見鍋うどん ・・・ 740円
豚カルビ鍋うどん ・・・ 870円
もりそば ・・・ 680円
きのこそば ・・・ 920円
肉汁そば ・・・ 990円
もりうどん ・・・ 580円
カレーうどん ・・・ 920円
肉汁うどん ・・・ 890円
天ぷら ・・・ 110円