食べたい

台湾B級グルメを食べまくり
天香(テンシャン)

  • 閲覧数:286
お店情報
天香
場所
前橋市六供町

鶏足をしゃぶる喜び

台湾出身の母子で作る本場の料理をいただけます。しばらくは持ち帰りのみ。屋台が並ぶ夜市の味を家で楽しみました。
 台北に数年前に旅行して以来、はまっている魯肉飯から。1㌢角ほどに切った豚肉を甘辛く煮込んでご飯にかけた、台湾B級グルメの王者です。八角、ニンニク、ショウガが香り、ご飯が進みます。
 続いては滷鷄爪。鶏肉の足先、モミジを柔らかく煮込んでいます。日本ではラーメンのスープに使われますね。手でつかみ、しゃぶるように食べたら、脂で手がべとべと。台湾では映画のお供だそうです。
 焼きビーフンは炒米粉と表記します。台湾一の産地・新竹市の麺を使っています。日本のより細く、コシが強い。シイタケや野菜、豚肉がたっぷり入り、どれも細く切られていて麺に絡みます。
 他の料理もそうでしたが、見た目よりも薄味。それでいて、漢方のスパイスが効いた独特の味がします。
 しかし、メニューが豊富ですね。料理は40種類以上、ドリンク・かき氷は20種類以上、人気上昇中の台湾カステラにいたっては40種類以上あります。どれも量が多いので、パーティーにいいかも。

人気のカステラは要予約

「台湾の屋台の味、おふくろの味です」と留学生として25年前に来日した黄瓊慧(コウ・ケイエ)さん。調味料や食材はできるだけ台湾から仕入れているそうです。一番のお薦めというシフォンケーキに似た台湾カステラは要予約とか。うーん、残念。

天香 Data.

・住所/前橋市六供町1000-6 ・電話/027-224-1632 ・定休/日曜 ・営業/11時~21時


Menu.

炒米粉(焼きビーフン) ・・・ 756円
魯肉飯(ル―ローハン) ・・・ 540円
炒魷魚(イカ炒め) ・・・ 648円
豚耳 ・・・ 540円
香腸(腸詰め) ・・・ 648円
滷鷄爪(鶏足煮) ・・・ 540円
皮蛋痩肉粥(ピータン粥) ・・・ 540円
葱油餅(ネギパイ) ・・・ 324円
マンゴージュース ・・・ 302円
フルーツかき氷(ナタデココ入り) ・・・ 432円
台湾カステラ(要予約) ・・・ 864円~1512円