食べたい

ラーメンと寿司食べられます
手延ラーメン寿司 大金

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お店情報
大金(おおかね)
場所
前橋市富田町

前橋で手延べラーメンはここだけか

「手延ラーメン寿司」の看板を見つけた。えっ、「ラーメン寿司」。入ってみましょう。
 メニュー表の一番上にある「寿司ラーメン」を注文、しばし待ちます。
 手延べラーメンの店は太田市に「喜満」、みどり市に「北山」があります。伊勢崎市にもかつて「勘助」があり、よく行きました。美味しかったな。
 生地をねじりながら延ばし、一本が2本、2本が4本とだんだんと細くしていく技法です。手打ちとはまた違った食感が楽しめます。
 ラーメンに寿司、サラダ、冷やっこにコーヒーまで付いてきました。
 伸びないうちにラーメンからいただきましょう。柔らかく口当たりが滑らかな麺です。加水率は高め。うどんのような極太があれば、絹のような極細、超平打ちのピラピラも。当然、硬さも変わってきて、これが麺好きにはたまらないのです。
 スープはあっさりした醤油味。鶏ガラと野菜で取った正統派です。ほんのりショウガが香ります。
 大きなバラ肉のチャーシューが絶品。具は他にメンマとノリ。このシンプルさがいい。

見て、食べて懐かしい寿司

寿司はマグロ2貫にイカ、玉子、いなりとかっぱ巻き。なぜか、見て懐かしく、食べるとほっとします。
 店は開店して33年。ご主人の富岡一哉さんは伊勢崎の寿司屋で修業中、店が新メニューにラーメンを始めた際、勘助の店主から手延べを習ったそうです。
 「本当はラーメン一本に絞りたいけど、寿司が好きな常連さんがいて、やめられないんさ」。こういう店、店主さん、好きだな。

大金(おおかね) Data.

・住所/前橋市富田町175-2
・電話/027-268-0544
・定休/木曜
・営業/11時30分~14時



Menu.

寿司ラーメン ・・・ 1200円
鉄火丼ラーメン ・・・ 1200円
カツラーメン定食 ・・・ 1200円
もつ煮定食 ・・・ 850円
お子様セット ・・・ 700円
手延ラーメン ・・・ 700円
チャーシュー麺 ・・・ 800円
餃子 ・・・ 400円
とり唐揚げ ・・・ 500円
鉄火巻き ・・・ 900円