上州めん処　雅（みやび）
フードコートで十割そば、地粉うどん

食の駅ぐんま前橋店の中にあります。この手のフードコートはラーメンとかハンバーガーが一般的ですが、看板には何と「石臼挽き十割そば」「上州地粉うどん」。さすが、食の駅ですね。

自販機で食券を購入し、カウンターに持っていきます。食後は返却口に片付けるセルフ方式。ここで、十割そば、地粉うどんとは期待が高まります。

もりそばから来ました。かき揚げ天ぷら付き。中細で黒く、十割らしく少しもっそりしています。カウンター越しに調理をみていましたが、茹でたそばを流水で締めた後、仕上げに氷の入った冷水で締めていました。喉越しがよく、歯ごたえも十分。

かき揚げは直径15㌢ほどの巨大サイズ。タマネギ、ニンジンと緑色のツルムラサキが入って、見た目も鮮やか。注文を受けてから揚げますので、サクサクしています。これで680円はお値打ちでしょう。

うどんは肉汁にしました。地粉は群馬県が開発した「さとのそら」でしょうか。「農林61号」のようなボソボソした感じは薄く、食べやすいですね。好みは分かれそうですが。

県産の豚バラ肉がたっぷり入った汁はやや甘め。焦げ目をつけた長ネギが香ばしい。うどんにたっぷり絡ませていただきます。こちらは580円。コスパが非常にいいですね。途中から無料の揚げ玉を入れて、コクを加えました。

なめこたっぷりのぶっかけや天丼も美味しそう。穴場を見つけた気分です。