食べたい

素材、製法を極めた夏の麺
麺やCo粋(めんやこいき)

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お店情報
麺やCo粋
場所
前橋市天川大島町

ラーメン好きですか? えっ、年間365杯食べている! そんな人もいますね。昔懐かしい鶏ガラの支那そば、清湯スープの塩に濃厚な味噌。つけ麺に冷やし中華。極太でモヤシ山盛りの二郎系にスープのない油そば。ラーメンといってもいろいろあります。焼きそばもこちらで紹介します。

低温で鰹や昆布の旨味を抽出

涼しそうなガラスの器に透明感のある冷たいスープが張られている。夏季限定の「冷たい塩ラーメン」。香味系の野菜や具が品よく盛られていますね。
 まずはスープ。これは美味しい。厳選した厚削りの鰹節や宗田節、昆布からじっくり低温で旨味を抽出するそうです。「和の鉄人」みたい。味の決め手となるのは「クリスマス島の塩」。尖った塩辛さがなく、まろやかな口当たりになります。
 全粒粉を練り込んだストレートの細麺は冷たい麺にますます合う。つるつる啜れ、歯ごたえがすごい。そして、風味。三拍子そろった麺です。
 ミツバ、シソ、岩ノリが香りを深め、スダチを絞ればさらにさわやかに。スープに浮くアラレはおもしろい食感ですね。「ぐんま麦豚」のレアチャーシューは梅干しをまぶしていて、全体の調和を崩すことがないですね。「いまラーメンを食べているんだ」という満足感を与えてくれます。

日替わりご飯でノックアウト

 せっかくですので、数量限定の日替わりご飯をご飯少なめでお願いしました。この日は「温玉と鶏節の卵かけご飯」。鶏節は鶏の胸肉を鰹節のように加工したものです。つまり、「親子TKG」。薄く削られ、温かいご飯の上にふんわりかけられています。
 中央にある温玉を崩して醤油を適量かけ回す。あとはひたすらかっ込みます。三分の一ほど残ったところで、スープを入れて冷製雑炊に。スープまで残さず、きれいにいただきました。


麺やCo粋 Data.

・住所/前橋市天川大島町1-4-23
・電話/027-223-6603
・定休/木曜、第1、第3水曜
・営業/11時30分~15時、17時30分~21時



Menu.

冷たい塩ラーメン ・・・ 900円
塩ラーメン ・・・ 780円
坦々塩ラーメン ・・・ 850円
醤油ラーメン ・・・ 780円
煮干し醤油ラーメン ・・・ 850円
日替わりサービスご飯 ・・・ 200円
茹で餃子 ・・・ 450円
手作りブリュレ ・・・ 400円